***吃货对兰州拉面的认识

拉面——兰州拉面是上学时候的美食，那时候拉面是属于改善生活的食品。后来上班的时候拉面是***常吃的面食，为什么吃拉面，一个是速度快，另一个是确实好吃（美味），***为关键的是便宜。

挂面是北方家家户户都必备的食物，拉面和其它面条的不同之处在于，它是现做的。当然现在很多拉面都是半干拉面，很大程度上面就保证了面的味道。而传统的挂面为了保存期长，都是先制作好了之后在晾干，口感上就不如拉面鲜美哒。

吃货对于美食总有一种很深的执着，居然还想分析一下面的筋骨，好吧，太人性化了。筋骨其实只是面条内的纤维，能把面紧紧的粘合在一起，使面可以改变任何形状，还不容易拉断。

牛肉汤是兰州拉面的一大特色，就跟日式拉面的豚骨一样，面的***。兰州拉面的师傅们都有一套属于自己的煮牛肉汤的秘诀，每次走进拉面馆，闻到的是牛肉汤香，鲜而不腥，表面还会有一层牛油，下面的骨汤熬成了棕褐色。一般仔细的吃货们会发现，汤融入了大骨里面的***，拉面里的汤有时会有牛大骨的***漂浮了汤的表面，喝一口真的是鲜而香。

兰州拉面馆里面不仅仅是只做拉面，在里面可以吃到很多其它的美食。小编就很喜欢吃那里面的刀削面、盖面、蛋炒饭，无论饭还是面都有一股牛肉味。吃货们提醒，吃完拉面***好是出去散散步哒，因为身上有很重的牛肉味啦。

你心中的兰州拉面是怎么样的呢，吃货们的世界满眼都是美食。